婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
一旦:好评
总体还行,为了考试入住,主要方便
会员4158:好评
很少会点评,本人也是保持着客观的态度的说明,该酒店应该是招待所改成酒店的吧,酒店就是在宁波大学旁边地理位置十分优越,除此之外其他的自己去想吧,地毯简直几百年没洗过,晚上马桶还堵了,服务员回来说要等第二天技术人员在的时候才能解决,不好意思第二我们都要退房了,解决了跟我也没关系,这个400多的房间性价比实在太差,他们自己价格才多少前看图,估计也就值100-200,晚上那个衣橱灯还出问题自己来回开关,还好晚上没有看恐怖片不然吓死,第二天早餐就更奇葩了,手机没带下来没有拍照,面没用汤了,煮不了,菜就不用说了,简直没用语言形容。还不然取消早餐,我到旁边吃个包子呢!不相信我说的,可以自己去尝试一下,包你满意!
晶冰糖:好评
就在学校边上,方便在学校办事。早餐不错。